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桂花陳酒 金木犀のお酒を作りました。

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毎年、キンモクセイの香りに癒やされています。この香りを残すためにお酒に入れてみました。
中国では桂花陳酒というそうです。

桂花陳酒づくり

材料

キンモクセイの花
3~5分咲きの花を適量
今回、紙コップ半分程度
白ワイン
300cc程度
今回、料理用の安いワイン
砂糖
お好みで
今回、入れませんでした

作り方

紙コップに摘んだ花を軽く水で洗って乾かす。

白ワインの中に花を入れる。ボトルに直接入れましが消毒した保存瓶に入れてもいいそうです。

1日おくとキンモクセイの香りが漂い出しました。

これで、できあがりです。
少し、なめてみました。
香りがすごいです。

お茶でも試してみるためにお茶パックに入れました。

これから暫く、香りを楽しんでいけそうて嬉しいです。