オニユリ　名前はオレンジ色がかかった赤い花びらに黒の斑点が「赤鬼」を連想させることから名づけられたという説があります。

夏を迎えるころオレンジ色に黒い斑点のユリが咲き始めます。一本の茎の先に多くの蕾や花をつけます。茎と葉の間に黒いムカゴがついています。
日本からシベリア沿岸部の東アジアとグアムに分布する多年草です。日本では北海道から九州の平地や山中で見ることができます。
オニユリは種ではなく葉の付け根にムカゴ（零余子）と呼ばれる黒い実をつけます。

オリエンタル・リリーのムカゴ

ムカゴは、大きくなった芽のことで球根のような性質を持っています。そのためムカゴから育てることもできます。
オニユリの名前の由来には諸説あります。橙色がかかった赤い花びらに黒の斑点が目立ち「赤鬼」を連想させることから名づけられたという説とヒメユリ(姫百合)と比べて大きいことから名づけられたという説があります。
球根は「百合根」と呼ばれ料理に使われることもあります。食用「百合根」の主な産地は北海道で全国の99％で主にコオニユリの球根が使われているそうです。
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株式会社コ・ジャスナ

【商品紹介】北海道産　百合根（ゆりね）の魅力をご紹介します！｜株式会社コ・ジャスナ

https://cojasna.com/yurine#:~:text=百合根の主な産地は北海道の真狩です。&text=しだいに北海道での栽培が主流となりました。&text=内、真狩産が３,真狩産が主流です。

年末に近づくにつれて、百合根のホクホク食感が恋しくなります。 皆さんは、百合根（ゆりね）と聞いたら何の料理を想像しますか