サフラン 赤い雄しべが高価なスパイスになります。秋に咲くクロッカスの仲間です。

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学名がくめいCrocus sativus 漢字名かんじめい:咱夫藍 別名べつめい薬用やくようサフラン 英語名えいごめい:saffron 分類ぶんるい/科名かめい:アヤメ科クロッカス属
おおきさ:20~30cm よくかける場所ばしょ:NT緑地りょくち  よくかけるつき:11月
毎年まいとし11がつになるとNT緑地りょくちおな場所ばしょはなかせます。と花は、クロッカスにそっくりですがあかしべが目立めだちます。

クロッカスははるに花を咲かせるので見分みわけるのは簡単かんたんです。
地中海ちちゅうかいのギリシャあたりが原産げんさん球根植物きゅうこんしょくぶつです。あかしべをしたものが薬草やくそう料理りょうりのスパイス(香辛料こうしんりょう)に使つかわれてきました。そのため、かなりふるくから西南せいなんアジアや地中海沿岸ちちゅうかいえんがん栽培さいばいされてきました。
花は咲いてもたねができないので球根きゅうこんそだてて栽培さいばいしてます。そのため収穫量しゅうかくりょうも少なく稀少きしょう香辛料こうしんりょうです。

毎年まいとし、花が咲くのをたのしみにしています。どなたかがえてくださったと思いますが、しべをいただいて乾燥かんそうさせ、パエリアなどの料理りょうり使つかわせていただいています。

てんてん
てんてん

よくたイヌサフランにはどくがあります。

イヌサフランにはつよい毒が含まれています。少量しょうりょうべただけでも食中毒しょくちゅうどくこします。

しつもん いけん かんそう