アブラナ　菜の花ともいいます。油をしぼった残りは油かすとして肥料になります。

冬や早春の畑や道ばたで黄色い花を咲かせます。葉は縮れ濃い緑です。
西アジアからヨーロッパ原産の二年草です。本来は麦畑に生える雑草が中国に渡り作物として育てられるようになったそうです。日本にはイネと同時期にわたってきたようです。当時は、葉物野菜として育てられていたようです。野菜として育てられた菜の花は花の咲く前に収穫されてしまいます。
江戸時代に入り油を採るために栽培されるようになりました。採れた油は主に照明用に使われたそうです。
明治以降になるとアブラナは、ほとんどセイヨウアブラナに置き換わっているようです。