クズ　名前は昔の大和国（今いまの奈良県）の吉野川上流の国栖（くず）という地名からきているそうです。根は葛粉の原料です。

春はるから秋あきにかけて丈夫じょうぶな蔓つるに大おおきな三みつ葉ばを広ひろげて空あき地ちや林はやしに広ひろがっています。秋になると濃こい紫むさらきの花はなをブドウの房ふさのように咲さかせます。花にはブドウのような香かおりりがあります。

世界中せかいじゅうのあたたかい地方に分布ぶんぷする毎年花を咲かせ蔓つるでひろがる多年草たねんそうです。中国ちゅうごくからフィリピン、インドネシア、ニューギニアに分布ぶんぷしています。日本にほんでは北海道ほっかいどうから九州きゅうしゅうまでの各地かくちで見みられます。秋あきの七草ななくさの一つで古ふるくから親したしまれている植物しょくぶつです。
「クズ」の正しい呼び名は「クズカズラ」だといわれています。クズカズラノの「クズ」は昔むかしの大和国やまとのくに（今いまの奈良県ならけん）の吉野川よしのがわ（紀きの川）上流じょうりゅうの国栖くずという地名ちめいからきているそうです。国栖が根ねからとった粉こな（葛粉）の産地で国栖の人が葛粉を売り歩いたため、いつしか「クズ」とよばれるようになったそうです。
夏なつには１日にちで１ｍ程ほども伸のびると言いわれるほど成長せいちょうして太ふとい茎くきを伸のばして茂しげります。

そのため畑や木を切った跡地や道路わきなどに広がって厄介者になっています。
草くさですが長ながく生いきたものは木きのように太ふとくなります。
昔むかしはクズはマメ科か植物しょくぶつなので痩やせ地ちにも育そだつので牛うしや馬うまのエサとして使つかわれました。ツルもひも代がわりに使われたり茎くきの繊維せんいからは布ぬのも織おられました。根ねには大量たいりょうのデンプンが、たくわえられているので葛粉くずことして使われたりなど利用価値りようかちが高たかい植物しょくぶつでした。
ところが他ほかの植物しょくぶつをおさえて広ひろがる力ちからが強つよいため今いまでは世界せかいの侵略的外来種しんりゃくてきがいらいしゅワースト100 (IUCN, 2000) 選定種せんていしゅの一つとして世界各地せかいかくちで厄介者やっかいものの植物しょくぶつとして扱あつかわれています。

日本のクズ（葛）が、アメリカを征服！？ - tetsudaブログ「どっぷり！奈良漬」

日本のクズ（葛）が、アメリカを征服！？ - tetsudaブログ「どっぷり！奈良漬」

https://blog.goo.ne.jp/tetsuda_n/e/baee0b66b96ced76d9663a3e691ca0ef

秋の七草の１つに数えられ、根のデンプンからは「吉野葛」や「葛根湯」が作られるという日本人にはおなじみの植物、クズ（葛）。『日本大百科全書』(ニッポニカ)によると、※写真はすべて、こちらのサイトから拝借マメ科の藤本(とうほん)。茎はつる状で、褐色の粗い毛があり、長さ10メートルにも達して基部は木化し、根は長大で多量のデンプンを蓄える。（中略）北海道から奄美(あまみ)群島の山野に生え、朝鮮半島、中国、東南アジア、太平洋諸島にも分布。根のデンプンは葛粉(くずこ)になり、茎の繊維で葛布(くずふ)を織る。昔、大和(...