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グミの果実が実り熟しました。ジャムにしました。

2021.05.30

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学名：Elaeagnus　漢字名：茱萸、胡頽子　別名：シルバーベリー　英語名：Silverberry　分類/科名：グミ科グミ属
高さ：２～３m　よく見かける場所：庭　よく見かける時期：　3～５月　実のなる時期：5～6月
花言葉：心の純潔　用心深い　野性美

梅雨が近づいた頃、グミの木に赤い実が実っていました。グミは未熟だと強い渋味が残っているので美味しくありません。生食やジャムにするためには十分に熟し真っ赤になっているものを選びます。完熟した実はお菓子のグミのように手で触ると少し柔らかい感触があります。
保存するときは乾燥に弱いのでビニールやポリの袋に入れ冷蔵庫の野菜庫に入れておきます。１週間近くは大丈夫だそうです。

春にご紹介したグミの木の実です。

みちくさずかん

グミ　初夏に熟して食べられます。

https://mitikusazukan.com/グミ　初夏に熟して食べられます。/hakidamegiku

学名：Elaeagnus　漢字名：茱萸、胡頽子　別名：シルバーベリー　英語名：Silverberry　分類/科名：グミ科グミ属高さ：２～３m　よく見かける場所：庭　よく見かける時期：　3～５月花言葉：心の純潔　用心深い　野性美春先の日だまりの中に丸く枝を広げた白っぽい木が目につきます。よく見るとクリーム色の小さな花が枝先にたくさんついています。花の後に額の部分が膨らんできます。その後、初夏にかけて赤く熟して楕円形のサクランボに似た果実が実ります。渋みと酸味とかすかな甘味があって食べられます。ユーラシア大陸や一部の...

てんてん

てんてん

ジャムにしてみました。
酸っぱいですが懐かしい味がしました。

ジャムやソース用にするのであれば、生のまま冷凍しておく事も出来ます。その場合は軸をとりそのまま冷凍します。

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