オランダガラシ　クレソンと呼ばれることが多いです。身近なところに生えています。

春になると水辺に群生して茎先に小さな白い花を咲かせます。花後に細長いさや状の果実をつけます。
葉につやがあり茎はやわらかく横に這いながら広がっています。

茎の節のところから根を伸ばして増殖することができます。

ヨーロッパから中央アジアの原産の多年草です。世界各地に広がっています。各地の遊水池、小川、河原など水の流れる水辺に群生します。日本には明治の初め頃に料理の付け合わせの西洋野菜として導入されて栽培が始まったそうです。最近は帰化植物として各地に野生化しています。
独特な香りとほのかな苦味、ピリッとする辛味が特徴の緑黄色野菜です。β-カロテンを大量に含み栄養素も豊富に含むため血液の酸化や貧血予防に役立つ野菜といわれています。