スペアミント　ペパーミントよりも刺激が弱く甘みのあるソフトな香りです。

夏の終わり頃に茎先のばした穂先に小さな花を咲かせます。
葉は丸みをおびていて、ふちがギザギザしています。

ヨーロッパ中部から地中海が原産といわれる多年草です。 ヨーロッパなどでは昔から親しまれているハーブです。
日本には江戸時代にやってきたようですが現在は日本全国でみられます。
ペパーミントよりも刺激が弱く甘みのあるソフトな香りでハーブとしてそのまま葉を用いたり、香料や入浴剤にも使われています。また精油をフレーバーなどに用います。