ヤマクワ　実が熟していました。実をコンポートにしてみました。

水で洗った後、汚れや軸を取り除きます。
軸は結構硬いので実をつぶさないようにていねいにとります。
正味約４０ｇぐらいでした。

三温糖大さじ１と同量の水をいれて厚めの小鍋で煮ました。
弱火で5分くらい煮ました。
実が結構しっかりしているので色はでますが崩れていきません。

味見をすると酸味があまりないことと色を際立たせるために市販の濃縮レモン液を大さじ1加え、さらに2分ぐらい煮ました。
果汁の色が濃くなりました。

水気をみながら煮詰めすぎないようにして完成です。
思った以上に煮崩れせずに実のツブツブ感が残っています。
ジャムと違って生食のようにツブツブ感が美味しかったです。