PR

ブタナ 名前は、ちょっとびっくりですが食用にできる帰化植物です。

この記事は約4分で読めます。

学名:Hypochaeris radicata 漢字名:豚菜 別名:タンポポモドキ 英語名:Catsear false dandelion 分類/科名:キク科エゾコウゾリナ属
草丈:50~60cm よく見かける場所:野原 よく見かける時期:6〜9月
花言葉:最後の恋
芝生や空き地にタンポポのような黄色い花を咲かせます。タンポポと違って茎を伸ばしてひょろりと咲いています。葉はロゼッタ状で茎に付け根に広がっています。

タンポポのロゼット葉に似ていますがそれよりは硬くて毛を生やしているのですぐ区別できます。
ヨーロッパ原産の多年草です。日本では外来種(帰化植物)として各地に分布する。日本で1933年に札幌市で初めて発見されたそうです。そのときはタンポポモドキと命名されたました。しかし、翌年の1934年に兵庫県六甲山で見つかった同種の植物がブタナと名付けられ現在はブタナのほうの名称が主流となっているようです。ブタナは、フランスでの俗名 Salade de porc(ブタのサラダ)を翻訳したものが由来となっているそうです。英名の Catsear は、葉の形がネコの耳 (Cat’s ear) に似ているところから命名されたそうです。日本では、帰化植物としてほぼ全土に分布しています。
原産地では、ハーブとして葉や花などを食用に使われているそうです。

タンポポの仲間は春にたくさん見つけました。

てんてん
てんてん

野原で群生すると黄色い絨毯のようにきれいですが、芝生を枯らしたりするそうです。根が深いので抜きにくいです。

全部分が食べることができます。葉と茎が最も利用されます。若葉はクセが少なく、サラダ、茹で野菜、揚げものなどに利用できるそうです。タンポポよりも苦味が少ないそうです。根はタンポポと同様に、コーヒーの代替品として炒って飲むことができるそうです。