ソラマメ　北アフリカから地中海、西南アジアが原産で国民的な朝食に使われているそうです。

南関東では春の出荷に向けて秋に種を蒔いて苗で冬越しします。春に花を咲かせて5月頃から収穫を迎えます。この畑では寒さに備えてマルチングをしています。

北アフリカから地中海、西南アジアが原産地とされているそうです。 古くから世界各地で栽培され食用にされています。
紀元前3000年以降に中国に伝わり日本へは8世紀ごろ渡来したといわれています。
和名「ソラマメ」の「ソラ」は豆のサヤが空に向かってつくため「空」をあてたといわれています。また漢字「蚕豆」はサヤの中の様子がカイコの繭に似ていることから「蚕」という字があてられたなどといわれています。
マメを塩ゆでするか、さやごと焼いて、中のマメをそのまま食べたりします。揚げて塩をふったものは「いかり豆（フライビーンズ）」と呼ばれます。その他、煮物や炒め物、スープなどに広く用いられ、アジアでは豆板醤の原料として利用されています。大粒品種を用いて甘く煮たものは、おたふく豆（お多福豆、於多福豆、阿多福豆）と呼ばれるます。
エジプトではソラマメが国民的な朝食になっているそうです。

たびこふれ

エジプトでは朝ごはんの定番、栄養抜群の「フール」をご紹介！ | たびこふれ

https://tabicoffret.com/article/74269/index.html

フールとは乾燥そらまめをじっくり煮込んだエジプトの定番の朝ごはんメニューです。栄養価も抜群、腹持ちも良くお豆が好きな方はきっと懐かしい味と思えるお勧めの健康食でもあり、ホテルの朝食ビッフェでもよく見かけるほど定番。フールを販売している露...